Mousse aus schwarzem Knoblauch ist besonders gut geeignet für dunkle Soßen oder zum Löffeln und genießen.

Geschälte schwarze Knoblauchzehen werden vorsichtig zerdrückt. Durch diesen kontrollierten Prozess werden Fettsäuren freigesetzt, bis eine zartes Mousse entsteht.

Optimal für Menschen, die normalen Knoblauch nicht vertragen: kein unangenehmer Mundgeruch, kein Sodbrennen und kein scharfer Nachgeschmack.