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schwarzer Knoblauch Knollen

Schwarzer Knoblauch Knollen

Der Reifeprozess ist völlig natürlich, ohne die Verwendung von Konservierungsmitteln oder chemischen Zusätzen.

Der Geschmack ist weniger intensiv als gewöhnlicher Knoblauch und schmeckt etwas fruchtig. Er ist leichter zu verdauen, insbesondere für Menschen, die Probleme mit normalem Knoblauch haben. Nach dem Verzehr hat man keinen unangenehmen Atem.

Wichtige Information:

Für die Reifung werden die frischen Knollen 90 Tage einer hohen Luftfeuchtigkeit und einer hohen Temperatur ausgesetzt. Dies geschieht in einer speziellen Reife-Kammer. Es kann passieren, dass die Knollen mal mehr und mal weniger Feuchtigkeit abbekommen. Dadurch kann die Konsistenz des schwarzen Knoblauchs unterschiedlich sein - mal fester, mal weicher (breiig).

Dies mindert nicht die Qualität!

Leider haben wir keinen Einfluss darauf, in welcher Konsistenz Sie die schwarzen Knollen erhalten. Unser Tipp, wenn Sie eine bestimmte Variante bevorzugen:

Wenn Sie schwarzen Knoblauch lieber fester mögen, bestellen Sie die bereits geschälten Zehen. Mögen Sie lieber eine weiche Textur, ist unsere Mousse genau das richtige für Sie.

Sie können die Knolle aber auch aufschneiden und dann die Zehen rauslöffeln.