Schwarzer Knoblauch Informationen

Sie hören zum ersten Mal von schwarzem fermentierten Knoblauch? Dann haben Sie bestimmt viele Fragen!

Hier haben wir die wichtigsten Informationen über schwarzen Knoblauch zusammen gefasst. Für noch ausführlichere Informationen besuchen Sie unsere Infoseite.

Ihre Frage wird dort nicht beantwortet? Dann nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

Schwarzer Knoblauch ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch gesund und geruchsneutral.

Sie möchten noch ausführlichere Informationen? Dann klicken Sie hier:

Leider dürfen wir nicht auf die gesundheitlichen Eigenschaften des schwarzen Knoblauchs eingehen. Aufgrund der in der EU geltenden Health Claims Verordnung ist es Verkäufern von Naturprodukten nicht gestattet, gesundheitsbezogene Angaben darüber zu machen, wie Produkte aus schwarzem Knoblauch auf die Gesundheit wirken. Leider mussten wir alle positiven Bewertungen über gesundheitliche Aussagen unserer Kunden löschen. Dies bedauern wir sehr, denn es gibt darüber viel zu sagen. Wenn es Sie interessiert, dann können wir Ihnen nur ans Herz legen, selber zu recherchieren, sie werden viele Informationen und eindeutige Studien finden.

Schwarzer Knoblauch ist so viel mehr als eine Delikatesse. Die süddeutsche Zeitung beschreibt seinen Geschmack als „Das schwarze Wunder“: Er schmeckt nach Umami, den fünften Geschmackssinn, ähnlich wie in Aceto Balsamico getunkte Lakritze. Zart säuerlich mit Noten von Pflaumen, Feigen, Karamell, gerösteter Vanille, Melasse und auch ein wenig weißem Knoblauch.

(Zitat Süddeutsche Zeitung, 04.04.2015)

KONTROLLE:

Produktion unter höchsten Qualitätsstandards
strengen Hygiene-Richtlinien
regelmäßigen Kontrollen hinsichtlich Pestizide, Schwermetalle, Mikrobiologie und Schimmelpilz

NATÜRLICH & HOCHWERTIG:

Vegan (außer Honig, Bonbons, Öl und Seife)
Laktosefrei, Glutenfrei
Ohne Gentechnik (GMO Frei)
Ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe, ohne Geschmacksverstärke, ohne Konservierungsmittel

VERTRÄGLICH:

Frei von Allergenen und unverträglichen Stoffen
Laktosefrei und Glutenfrei
Keine Verdauungsprobleme wie bei herkömmlichen Knoblauch
Kein Mundgeruch und keine Körperausdünstungen wie nach dem Verzehr von normalem Knoblauch

HÖCHSTE QUALITÄT

Hochwertiger violetter Knoblauch als Ausgangsprodukt für unseren schwarzen Knoblauch
Aus eigenem Anbau und eigener Reifung
Violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras trägt das EU-Qualitätszeichen "Geschützte Geografische Angabe"

SCHONEND GEREIFT

90 Tage schonend fermentiert
bei niedrigen Temperaturen
dadurch bleiben die hitzeempfindlichen Vitamine im Knoblauch erhalten

Aus Las Pedroñeras

Optimale Klima- und Bodengegebenheiten
In Spanien wird Las Pedroñeras die "Knoblauchhauptstadt" genannt

Wie schmeckt schwarzer Knoblauch?

Unsere Kunden meinen:

"Süß-säuerlichen Nuancen von Lakritz, Balsamico-Essig und Pflaumenkompott."

"Fleischig, würzig, leicht lakritzig mit einem Hauch Balsamico-Essig."

"Melasse mit gerösteter Vanille und Cranberrys."

"Fruchtig süß mit einem Hauch von Knoblauch und Balsamico-Essig."

HERZHAFT OHNE FLEISCH

Vegetarier und Veganer vermissen ihn manchmal – den unvergleichlich herzhaft fleischigen Geschmack: UMAMI.

Das heißt aber nicht, dass Sie darauf verzichten müssen.

Umami allein hat keinen bestimmten Geschmack, jedoch rundet es das Aroma vieler Gerichte ab.

Es gibt noch einen weiteren Vorteil: Gerichte mit schwarzem Knoblauch haben einen intensiven Geschmack, weshalb Sie mit weniger Salz kochen können.

Anbau und Reifung in eigener Herstellung

"Wir verkaufen nicht nur schwarzen Knoblauch, wir bauen violetten Knoblauch an und lassen ihn dann selber zum schwarzen Knoblauch reifen."

Wir arbeiten mit Grünstrom, erzeugt aus 100 % erneuerbaren Energien. Aber wir übernehmen noch mehr Verantwortung für die Umwelt.

WICHTIGE INFORMATION:

Die Konsistenz von schwarzem Knoblauch ist unterschiedlich. Von fest wie Lakritz, bis weich wie eine Creme. Bei der zweiten Variante können Sie die Knolle aufschneiden und auslöffeln.

Wir können nicht beeinflussen, in welcher Konsistenz Sie Ihren schwarzen Knoblauch bekommen.

Wenn Sie schwarzen Knoblauch lieber fester mögen, bestellen Sie die bereits geschälten Zehen. Möchten Sie lieber weichen schwarzen Knoblauch, bestellen Sie unser Mousse.