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Black Gonzalez
Wir bauen seit vielen Jahren violetten Knoblauch an, um daraus unseren schwarzen Knoblauch reifen zu lassen. Er gilt als einer der qualitativ hochwertigsten Knoblauchsorten der Welt.
Unser violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras hebt sich von anderen Knoblauchsorten durch die geschützte Herkunftsbezeichnung ab. Diese Bezeichnung garantiert ebenso eine traditionelle Produktionsweise.
Unser schwarzer Knoblauch ist nicht 45 Tage bei hoher Hitze fermentiert, sondern 90 Tage schonend bei niedrigen Temperaturen. Das ist schonender für die wertvollen Inhaltsstoffe und Vitamine, da diese sehr hitzeempfindlich sind.
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